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果味裱花蛋糕的做法

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果味裱花蛋糕

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用纯果粉调制的颜色，虽然没有色素的浓烈，但是颜色也是超级美的。一样的花可以用奶油霜来做哦

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鸡蛋 2个

、

细砂糖 38克

、

纯牛奶 20克

、

玉米油 20克

、

低筋粉 35克

、

白豆沙适量

、

蔓越莓粉 5克

、

芒果粉 5克

、

可可粉 3克

、

纯牛奶适量

、

抹茶粉 1克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
鸡蛋分离出蛋黄
步骤2/25 点击查看大图
加入牛奶和玉米油拌匀
步骤3/25 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤4/25 点击查看大图
用刮刀拌匀
步骤5/25 点击查看大图
蛋清加入细砂糖用电动打蛋器打发到干性发泡即出现短小尖角
步骤6/25 点击查看大图
取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌均匀
步骤7/25 点击查看大图
倒回到剩余的蛋白内，翻拌均匀
步骤8/25 点击查看大图
倒入6寸模具内8分满，烤箱150度预热好后，放入中下层，烤制45分钟即可，出炉后倒扣冷却备用
步骤9/25 点击查看大图
白豆沙加入牛奶拌匀至顺滑并可以造型的状态，如图
步骤10/25 点击查看大图
蛋糕胚一份为二，去适量的白豆沙抹在中间做夹心，还可放入水果蜜豆
步骤11/25 点击查看大图
盖上另一片后用白豆沙抹面，这个不是不需要很光滑
步骤12/25 点击查看大图
取适量的白豆沙加入可可粉和牛奶调成咖啡色
步骤13/25 点击查看大图
用小抹刀由下往上的抹出竖纹备用
步骤14/25 点击查看大图
芒果粉加入到白豆沙里面（蔓越莓粉一样做法）
步骤15/25 点击查看大图
加入适量牛奶调匀到可裱花状态
步骤16/25 点击查看大图
白豆沙加入抹茶粉进行调色
步骤17/25 点击查看大图
加入适量牛奶，调匀至裱花状态
步骤18/25 点击查看大图
放入裱花袋内，用玫瑰嘴，开始裱357玫瑰
步骤19/25 点击查看大图
先起个底座
步骤20/25 点击查看大图
20做个花心
步骤21/25 点击查看大图
先裱三瓣花瓣裹住花心，，再裱出5片花瓣
步骤22/25 点击查看大图
接下来是7瓣，可以适当的调整角度和花瓣数量即可
步骤23/25 点击查看大图
全部裱好后装饰在蛋糕胚上，注意颜色搭配，用抹茶豆沙挤出叶子装饰
步骤24/25 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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