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自制无添加剁椒酱的做法

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自制无添加剁椒酱

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喜欢剁椒，用它来做各种剁椒菜肴都是相当不错的！但是外面买的剁椒酱都有添加剂，所以就想着自己动手做啦！平常都是用刀切，切完辣椒、大蒜、生姜后，感觉自己的手都变成“剁椒凤爪”啦！于是就想着用懒熊破壁机代劳啦！倒入材料，秒秒钟变成碎末，真是厨房好帮手啊！

食材清单加入采购清单

红辣椒 2斤

、

大蒜 2个

、

生姜 1个

、

盐适量

、

白糖适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将红辣椒洗净沥干水分；
步骤2/13 点击查看大图
然后逐个去蒂；
步骤3/13 点击查看大图
将大蒜去皮、生姜切片备用；
步骤4/13 点击查看大图
将去完辣椒蒂的辣椒放入破壁机料理杯中，盖好盖子；
步骤5/13 点击查看大图
按'点动'键启动破壁机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣椒都能搅拌到，全部打好好倒入盆中；
步骤6/13 点击查看大图
辣椒打完后，先去冲洗一下料理杯，然后加入提前处理好的大蒜、生姜，按'点动'键启动破壁机，打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的大蒜、生姜都能搅拌到；
步骤7/13 点击查看大图
将打好的大蒜生姜末倒入装有辣椒末的盆中；
步骤8/13 点击查看大图
加入适量盐、白糖搅拌均匀；
步骤9/13 点击查看大图
加入适量白酒搅拌均匀；
步骤10/13 点击查看大图
装入玻璃容器中；
步骤11/13 点击查看大图
最后在上面倒入适量白酒封口，并盖紧盖子！
步骤12/13 点击查看大图
全部装好后放冰箱冷藏一星期左右即可！
最后一步点击查看大图
做各种剁椒菜肴都是相当不错的哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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