树莓果酱
在这个颜值控的社会中，树莓可以算是其中的佼佼者，无论是整个果实的装饰还是做成各类加馅儿，都可以算是首选，树莓也是很娇气的一种果实，运输的不便使树莓也身价百倍。 在这个树莓的成熟季，将成熟的果子做成果酱就成为了不二之选，在这个香甜的氛围中，让我们展开一个树莓之旅吧。
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步骤1/6
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树莓洗净，放在冰箱中冷藏3小时，取出后放入小锅内，用刮板压碎。
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步骤2/6
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开小火，将白砂糖倒入树莓内
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步骤3/6
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混合白砂糖小火翻炒树莓
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步骤4/6
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砂糖全部融化，树莓也慢慢看不到颗粒状，加入蜂蜜，蜂蜜的量个人口味来定，蜂蜜也可以给熬制出的果酱增加亮度。
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步骤5/6
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一直小火搅动，防止糊锅底，熬至果酱浓稠
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最后一步
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熬好的果酱装瓶，晾凉密封保存。
1.配方中没有给出具体蜂蜜量，依据个人口味增加，树莓本身是酸度大于甜度，蜂蜜可以增加细腻口感，喜欢酸度高一些的朋友可以选择不放，另外蜂蜜还可以有提亮的作用。
2.果酱熬好之后，装入密封瓶晾凉，盖上盖子，倒扣放入冰箱冷藏，可以保存1个月左右。
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发布于 2017-08-02
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