香煎牛肉排
除了动物肝脏,动物血,补铁效果最好的当属肉类辅食了,但给宝宝做肉类辅食,较大的难题就是宝宝嚼不动,也不爱吃。而经常给宝宝吃肉丸子,宝宝也会吃腻,那怎么办呢?
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步骤1/13
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食材准备:牛里脊肉10克,鸡蛋1个,淀粉15克,面包糠适量。
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步骤2/13
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牛肉剔去筋膜,切小块,加水没过牛肉,放上柠檬片浸泡1小时泡出血水,中途可多次换水。没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。
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步骤3/13
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牛肉沥干水分
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步骤4/13
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放到搅拌机搅拌成泥
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步骤5/13
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加入半个蛋清和少量盐,按一个方向搅拌均匀。另外半个蛋清及蛋黄放在盘子里备用。
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步骤6/13
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加入淀粉。搅拌均匀。
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步骤7/13
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加入少量食用油,大概3克左右,搅拌均匀。然后腌制10分钟左右。
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步骤8/13
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手上搓成圆球,然后稍微压扁成牛肉排的样子。如果牛肉不太粘手就是淀粉够了,如果太湿酌情加点淀粉。
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步骤9/13
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然后轻轻地放入蛋液里裹上一层蛋液。
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步骤10/13
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再裹上一层面包糠。
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步骤11/13
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热锅刷油,开小火,将牛肉排放到锅里小火煎至,盖上锅盖小火焖会,翻面继续小火煎至。如果不确定熟没熟,可以尝点试试。
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步骤12/13
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煎好的牛肉排,切成合适大小就可以给宝宝吃了。
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最后一步
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大人吃牛排时,麻麻可以准备这个给宝宝吃,这样宝宝就不用眼巴巴的忘着你们吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-02
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