牛肉面
来到西安后,吃遍了臊子面,蘸水面,扯面,油泼面,还有各种凉皮凉粉,馒头和馍
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步骤1/5
买回来新鲜牛肉,牛腩都可以,清水浸泡两个小时左右,期间不断换水,直到牛肉发白,血水泡出即可
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步骤2/5
将牛肉冷水入锅煮开,再次清洗撇去浮末
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步骤3/5
热锅入油,放入冰糖,小火融化,放入牛肉上色,加入蒜头姜片等所有调料煸炒两下,放入清水没过牛肉即可,煮开
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步骤4/5
倒入电饭煲中,汤粥模式炖制两个小时,省时间电压锅也可以
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最后一步
点击查看大图
牛肉和汤汁炖制好了,烫点面条和青菜,加入肉和汤汁,撒点小葱或香菜,牛肉面就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-02
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