牛肉绒
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步骤1/9
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泡牛肉,泡出血水
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步骤2/9
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切大片,更换几次水
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步骤3/9
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沸水下锅,加料酒,多煮一会,把血沫煮出来
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步骤4/9
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将煮好的牛肉捞出,尽量不要沫,加入香叶,八角,桂皮,花椒,姜片,放入高压锅,水没过肉,使用炖肉模式
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步骤5/9
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炖好后捞出肉,空干水分
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步骤6/9
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放在塑料袋里,用擀面杖敲散
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步骤7/9
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打散的牛肉,加入橄榄油,盐,糖,味极鲜,放进面包机,用肉松或果酱模式,快出锅前20分钟加入芝麻
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步骤8/9
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肉绒出锅啦
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最后一步
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入口即化,超好吃
想要做成肉绒,就把肉炖的烂一些,敲的烂一些,如果想要做成肉松,可以炖得轻一点,然后敲散,进而手撕成一条条后再放进面包机~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-02
牛肉绒的其他做法
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