【清·玫瑰饼】 茶点消炎夏,玫瑰拂地红
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朝饮木兰之坠露,夕餐秋菊之落英 以花为食,大抵是古人最具意趣的吃法, 深闺女子多有月貌花容,身带体香的期盼。 《食宪鸿秘》中记录这样一味小食, 以玫瑰花泥佐以白糖,压制成饼, 甜而不腻,齿颊生香。 杨柳萦桥绿,玫瑰拂地红, 酷暑恼人, 何不亲手制一碟玫瑰饼, 满室馥郁,消暑开胃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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取可食玫瑰,清洗后,阴干至表面无水
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步骤2/4
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摘下花瓣,入石臼捣成泥
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步骤3/4
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用纱布滤去花汁,花泥备用
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最后一步
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花泥中加入白糖和蜂蜜,入模具压制成饼
小贴士
玫瑰,色逾桃李,嫣红若霞,
花香袭人,氤氲馥郁。
味甘微苦,性温,归肝、脾、肾,
可舒肝解郁,和血调经,
制成一味茶小点,配一清茶,
食后齿颊生香,
倒也不负花期。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-02
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