重庆翻版梁山鸡
顺顺教我做梁山鸡~下了班冲去超市买了只三黄鸡回家哼着万青的「揪心的玩笑与漫长的白日梦」逗着狗~做饭做到11点~
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步骤1/10
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调料
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步骤2/10
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热锅凉油,加入郫县豆瓣和豆豉翻炒出红油
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步骤3/10
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加入葱姜蒜花椒大料香叶大火翻炒后加鸡块翻炒
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步骤4/10
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鸡块皮微缩后加适量白酒翻炒至鸡块稍硬,加入生抽两圈
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步骤5/10
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加老抽少量
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步骤6/10
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陈醋淋锅边
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步骤7/10
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加水没过鸡块后大火烧开转小火慢炖
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步骤8/10
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加入切开的泡椒和少量泡椒汁,加入土豆块
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步骤9/10
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小火炖15分钟后大火收汁,三黄鸡好烂,柴鸡需要多炖15分钟左右。
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最后一步
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成品出锅,不需要加盐,调料大部分都是有咸味儿的.吃米饭可以多留些汁,非常香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-01
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