三汁焖锅

浏览 7140 · 收藏 33

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鸡翅中 300g

、

鱼丸 50g

、

龙利鱼柳 300g

、

羊肉片 100g

、

酱料清单：

、

甜面酱 6勺

、

蚝油 6勺

、

番茄酱 3勺

、

蜂蜜 2勺

、

生抽 2勺

、

配菜：

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

红薯 1根

、

洋葱和柿子椒各1个

、

蒜 2头

、

白菜 3片叶子

、

香菜 30g

、

每份腌肉用调料：

、

五香粉 10g

、

料酒 1勺

、

生抽 1/3勺

、

姜 10g

、

其他调料：

、

辣椒粉 15g

、

胡椒粉 15g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
羊肉片，用五香粉，生抽，姜，料酒，腌15分钟。
步骤2/17 点击查看大图
龙利鱼解冻，切成10厘米左右的大块，用五香粉，生抽，姜，料酒，腌15分钟。
步骤3/17 点击查看大图
每个鸡翅中用刀划两刀，用五香粉，生抽，姜，料酒，腌15分钟。
步骤4/17 点击查看大图
各种鱼丸解冻备用。
步骤5/17 点击查看大图
将酱料清单中用的各种调料，混合在一起，调成酱汁。勺子就是家里用来吃饭的勺子大小。
步骤6/17 点击查看大图
土豆切成条，用水泡10分钟，去土豆中的淀粉，防止焖的时候淀粉太多容易发干。
步骤7/17 点击查看大图
红薯切条，放水里泡去淀粉。
步骤8/17 点击查看大图
胡萝卜，青椒，洋葱切成条状备用。
步骤9/17 点击查看大图
白菜切成条，大家还是用白菜帮比较好，有白菜叶的话容易糊锅，这是我这次做的经验，放白菜帮是用来焖的时候出水用的。
步骤10/17 点击查看大图
两头蒜剥好备用。
步骤11/17 点击查看大图
用平底不粘锅，锅中放入油，是一般炒菜的两倍，炒白菜，柿子椒，洋葱，胡萝卜，3分钟。（有黄油最好，如果没有黄油就用食用油也可以，因为家里没有黄油，所以这次用食用油代替）
步骤12/17 点击查看大图
转小火，菜上撒胡椒粉，辣椒粉。
步骤13/17 点击查看大图
放土豆，红薯条，这两种食材，因为比较容易粘锅，所以要放在肉和菜中间。
步骤14/17 点击查看大图
将蒜和腌好的肉都摆在锅中，摆整齐。
步骤15/17 点击查看大图
小火焖20分钟。焖制过程中观察一下蔬菜的出水，如果出水比较少，可以倒入小半碗开水，防止糊锅，水不要太多，否则收汁不好收。
步骤16/17 点击查看大图
刷上调好的酱汁，继续焖2分钟。
最后一步点击查看大图
吃之前放香菜，点缀一下。