酸菜仔姜焖鸭
鸭肉性凉,很适合在夏天食用,不管煲汤还是做菜。同样是肉类,鸭肉在夏季食用不会上火,反而能帮你清火去内热。身体内没有内热,在炎热的夏季,也不会觉得燥热
-
步骤1/14
点击查看大图
鸭子洗净切块,酸菜洗干净切小段,子姜洗干净切片备用
-
步骤2/14
点击查看大图
在锅里放适量的水,加10几粒花椒
-
步骤3/14
点击查看大图
放入鸭子,加少许料酒
-
步骤4/14
点击查看大图
煮开后捞出
-
步骤5/14
点击查看大图
用凉水冲洗一下备用
-
步骤6/14
点击查看大图
取锅烧热,放入少许油,将酸菜煸炒出香味,盛到砂锅备用
-
步骤7/14
点击查看大图
锅烧热加少许油,放几个蒜头爆香(吃辣的可以加点干辣椒)
-
步骤8/14
点击查看大图
将鸭子放入煎至微黄
-
步骤9/14
点击查看大图
放入子姜翻炒,炒到子姜的香味
-
步骤10/14
点击查看大图
加入半碗料酒
-
步骤11/14
点击查看大图
加入适量生抽翻炒均匀
-
步骤12/14
点击查看大图
加入适量的水,加少许盐进行调味,全部倒进铺了酸菜的砂锅
-
步骤13/14
点击查看大图
大火煮开后,转小火焖煮25分钟左右,最后收汁出锅!
-
最后一步
点击查看大图
出锅
吃辣的伙伴,这道菜也可以加点干辣椒会更美味。鸭子的腥臊味较重,飞水时加点花椒和料酒可以去除鸭腥味;翻炒时的料酒一定要加多点,这样能带出鸭子的香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-01
酸菜仔姜焖鸭的相关分类
酸菜仔姜焖鸭的相关推荐
-
芥末海苔寿司饭团
38437人看过 -
香醋蘸蒜末油豆腐#夏日开胃餐#
118544人看过 -
#精致一人食#生炒排骨
109468人看过 -
开胃甜酸鱼
12195人看过 -
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11798672人看过 -
蒜香椒盐,五花肉。
4164人看过 -
豆腐火腩
43403人看过 -
甜酸鱼
38459人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
621650人看过 -
豆腐火腩饭 男人的浪漫
157870人看过 -
焖鸭
38809人看过 -
雪媚娘
23942032人看过