绿豆糕
绿豆糕是经典中华点心，口感松软、细腻，豆香浓郁，是很好的消暑小食！
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步骤1/17
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准备好材料
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步骤2/17
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脱皮绿豆洗净浸泡45分钟
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步骤3/17
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倒入和脱皮绿豆齐平的水，上锅蒸30分钟
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用滤网滤出绿豆蓉，这个工作比较辛苦，可以用料理机打成绿豆蓉
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步骤5/17
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绿豆蓉中加入100g白糖和1g盐，搅拌均匀
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步骤6/17
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平底锅中放入黄油，烧至融化
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步骤7/17
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加入125g面粉翻炒均匀
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步骤8/17
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炒至面粉微黄色
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步骤9/17
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加入绿豆蓉翻炒
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步骤10/17
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炒至面粉和绿豆蓉成团不粘手即可
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步骤11/17
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红豆沙做成8g的小剂子，绿豆面团分成22g的小剂子
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步骤12/17
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绿豆面团压扁，包起豆沙馅儿，搓圆
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步骤13/17
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放入月饼模具中
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步骤14/17
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压出形状
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步骤15/17
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包装起来，放入冰箱冷藏3-4小时后，口味更佳
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步骤16/17
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消暑小食
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最后一步
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绿豆糕
1，配方成品可以35个左右绿豆糕
2，用50g月饼模具制作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-01
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