咸蛋黄蒸糯米饭
素来是有咸鸭蛋情节的，上高中那会儿住宿，每到周五跟同桌一起回家，周日下午返校，我们在离家不远处的一座桥头汇合，然后一起骑车去学校。那会儿最盼望的就是她每周带来的咸鸭蛋，自己养的鸭子，自家腌制的，口感沙糯，特别好吃！那富的流油的咸鸭蛋至今让人回味无穷！而现在谈起咸鸭蛋，很多人觉得咸鸭蛋是不健康的，其实咸鸭蛋中含有丰富的钙质，同时还含有铁、磷等无机盐，而且，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。值得一提的是咸蛋黄的油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 所以，适当食用，还是很不错哦，尤其用来做点心，也是增香增色不少！ 咸蛋黄一般都是生的冷冻的，那么用来制作之前，用玉米油浸泡是咸蛋黄出油最需要的步骤。 金奇香的咸蛋黄再一次让我品尝到了年少时的味道，所以这次用金奇香的大号咸蛋黄做了一道咸蛋黄糯米饭！
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步骤1/12
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准备食材！
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步骤2/12
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糯米提前泡两小时。
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步骤3/12
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豌豆我用的冷冻的，解冻即可。
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步骤4/12
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贝贝南瓜切开一个盖子，挖去里面的瓜瓤。
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步骤5/12
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咸蛋黄切碎。不要切的太碎，有颗粒感更满足。
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步骤6/12
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锅中放入一汤匙玉米油，倒入咸蛋黄炒香。
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步骤7/12
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倒入豌豆和糯米，翻炒均匀，撒适量盐调味。
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步骤8/12
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将拌匀的糯米饭装入南瓜中，每个里面加入4汤匙清水。
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步骤9/12
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大火蒸30分钟。
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步骤10/12
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1蒸好的糯米饭拌一拌，就可以吃了。
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步骤11/12
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除了豌豆，还可以加入胡萝卜，香肠等食物来搭配都很不错。
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最后一步
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看，咸蛋黄的油妥妥包裹了米粒，咸蛋黄口感沙沙的，却不干；富得流油，却不腻。
1、孩子吃的时候一定要注意，蒸好的南瓜是烫手的，千万不要直接用手去接触！
2、咸蛋黄使用之前提前泡油，做出来的成品更沙，更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-01
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