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发光的糖醋小排的做法

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发光的糖醋小排

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小时候过年过节必备单品，简单的秀菜款，做起来简单吃起来开心。

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猪肋排 250g

、

大葱一根

、

姜

、

料酒

、

醋

、

砂糖

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
超市买的两根猪肋排，可以让别人切好，冷水洗净备好。
步骤2/8 点击查看大图
水烧开加入葱段、姜片、料酒适量，待变色后三分钟捞出
步骤3/8 点击查看大图
油加热至六成，加入葱段、肋排，翻每个面变色后捞出
步骤4/8 点击查看大图
再次加热油至八成加入肋排，翻每个面微焦捞起
步骤5/8 点击查看大图
加入半碗水、三汤匙砂糖，一汤匙生抽、一汤匙醋、适量老抽、适量盐，熬化砂糖后加入肋排，中火
步骤6/8 点击查看大图
待汁收至1/2时，少量淀粉加水溶后加入锅中。
步骤7/8 点击查看大图
汁收到粘稠，翻转每个肋排裹上汁后装盘，糖浆会发光
最后一步点击查看大图
发着光的糖醋小排就做好啦

小贴士

二次过油增加酥感，喜欢吃糖的可以在收汁时再加适量糖增加甜度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-01

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