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花雕熟醉蟹，介绍一堆面包虫给你认识的做法

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花雕熟醉蟹，介绍一堆面包虫给你认识

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朋友送了一堆湖蟹，个头很小，几十只吧。还未到大闸蟹的季节，却也满是口水了。思前想后对于这些小个子的螃蟹始终不知道拿来做什么。巧在夜市档口遇一宁波人，吃饭说起，他给了一个做醉蟹的建议。网上也寻了几个方子拼拼凑凑，也算是做了出来。不过成品有些搞笑，成了无腿的面包虫。而至于为什么我做出来大部分都没腿了。食谱中告诉你。

食材清单加入采购清单

河蟹或者湖蟹 10只

、

花椒 10g

、

姜片 10片

、

花雕酒 300ml

、

白酒 300ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
其实花雕熟醉蟹的整体分两个主要的步骤，煮和泡，完成这两个步骤后就基本上完成了。
步骤2/9 点击查看大图
煮，煮蟹的时候水烧开，放入花椒、姜片
步骤3/9 点击查看大图
然后再把在白酒中泡过活的小湖蟹，放到到里边煮。我比较笨的所有的螃蟹没有绑好就丢了进去，所以螃蟹在水中挣扎，以至于腿都掉了。
步骤4/9 点击查看大图
白酒，其中与花雕酒的比例为1:1.
步骤5/9 点击查看大图
花雕酒
步骤6/9 点击查看大图
然后加入姜片。泡制一个小时后，就可以吃了。
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-01

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