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小羽私厨之砂锅胡椒虾

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前两天和朋友吃了一顿特别地道的胡椒虾。小羽第二天就试着做了起来，刚成功就急着来跟你们分享啦。这次还专门改良一下，把虾用黑胡椒料汁炒好倒进砂锅。黄油在砂锅边抹上一圈，盖上盖子把黄油的味道闷到虾肉里，奶香味把虾的鲜美完全引出来，真是别有一番滋味呢。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

海虾 20只

、

黄油 10克

、

黑胡椒碎 1大勺15克

、

芝麻油 1大勺约15克

、

黄酒 2大勺约30克

、

盐 1小勺约5克

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把虾洗干净，去掉虾线。去虾线很简单，从头部和背部的连接处那里那个牙签轻轻一挑，就可以把虾线扯出来了。如果你不会，还可以直接把虾从背部剪开，然后把虾线摘出来。
步骤2/6 点击查看大图
炒锅里倒1大勺芝麻油，油热后放入蒜瓣炒出香味。放入处理好的虾和2大勺黄酒。
步骤3/6 点击查看大图
在另外一个灶上，坐上砂锅，涂一层油，把砂锅烧热，然后把炒好的虾倒进砂锅里。
步骤4/6 点击查看大图
在砂锅边儿上涂一层黄油，剩下的黄油直接放在虾上，再盖上盖子，小火几十秒，焖至黄油完全融化就可以了。
步骤5/6 点击查看大图
在砂锅边儿上涂一层黄油，剩下的黄油直接放在虾上，再盖上盖子，小火几十秒，焖至黄油完全融化就可以了。
最后一步点击查看大图
出锅就可以开吃啦。

小贴士

小羽私厨系列菜谱视频之《砂锅胡椒虾》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-01

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