香辣猪蹄煲
猪蹄中含丰富的胶原蛋白,在烹调过程中可转化成明胶、能够结合许多水,改善皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。我有猪蹄你有冰啤吗?
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步骤1/13
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猪蹄一个,清洗干净切小块(买的时候可以让商家帮忙切好)
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步骤2/13
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锅里放水烧开,放入猪蹄焯水;捞出多用冷水冲洗几遍去除杂质
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步骤3/13
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锅里倒入少量油,加入冰糖小火炒出糖色
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步骤4/13
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倒入猪蹄翻炒上色
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步骤5/13
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倒入主料里的所有香料炒出香味
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步骤6/13
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倒入砂锅中,加入沫过猪蹄的清水,大火烧开转小火煲一个小时
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步骤7/13
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加入老抽、盐大火收汁
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步骤8/13
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夹出猪蹄,所有的香料都不要
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步骤9/13
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另起一锅倒入适量油,油热以后加入花椒、干辣椒炒出香味
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步骤10/13
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加入葱姜蒜末炒出香味
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步骤11/13
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倒入猪蹄翻炒均匀,出锅撒上葱圈和白芝麻即可
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
砂锅加热均匀,内热可循环,可减少食物营养成分的流失,容易清洗不串味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-01
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