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红油凉粉红烧粉皮的做法

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红油凉粉红烧粉皮

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我不知道这种粉皮的学名叫什么呀。这个菜是宝宝爸比的最爱。光闻味道就迷醉啦红油！！！口水！！！

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切墩(初级)

粉皮两张，两张拼起来大约有A4纸大

、

老抽适量

、

郫县豆瓣酱两汤匙

、

葱适量

、

姜适量

、

盐少量

、

花椒几粒

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
厚粉皮撕掉薄膜，切方块。
步骤2/3
葱切小段，姜切片，准备花椒，两个干辣椒。起锅热油，加入食用油，油热，加入这些食材煸炒出香味。随后倒入切好的粉皮翻炒，翻炒均匀后，加入老抽，翻炒上色。加入两大勺郫县豆瓣酱，翻炒，最后加入少许盐炒匀。此时，已经看见红油啦！！！
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盛出，装盘！满满的红油，配米饭，太好吃啦。

小贴士

热油的时候，油要稍多，油少了，粉皮会粘锅的。盐要少加，因为酱油和郫县豆瓣酱里都有盐分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-01

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