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红烧肉（豆腐乳版）的做法

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红烧肉（豆腐乳版）

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五花肉若干

、

生抽适量

、

豆腐乳适量

、

生姜适量

、

花椒适量

、

辣椒适量

、

八角适量

、

盐（可不放）适量

、

清水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切小块
步骤2/7 点击查看大图
锅内放油烧热，倒入五花肉块，适当放几片生姜片，翻炒出油
步骤3/7 点击查看大图
豆腐乳块放碗内加水搅化开
步骤4/7 点击查看大图
五花肉块出油后，倒入化开的豆腐乳汤，继续翻炒（中间可加适量清水，不至于干锅就好）
步骤5/7 点击查看大图
翻炒时可不时放几片生姜（生姜片不要一次性放完）
步骤6/7 点击查看大图
翻炒时中间不时加适量清水，干后再加，三至四次后，肉的上色完成。将肉块连带浓稠的汤汁倒入电饭煲（或者高压锅）倒入清水（水要将肉淹没，或者更多水）倒入适量生抽，放入花椒、八角、辣椒和剩下的生姜片，电饭煲煮四十分钟左右（中间可尝一尝咸淡，可适当加一些盐）
最后一步点击查看大图
我用的电饭煲煮饭功能煮30分钟（大火煮开）粥汤功能两小时（小火闷）完成✧٩(ˊωˋ*)و✧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-01

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