水煮鱼
一盆麻辣鲜香水煮鱼，面对它，你还会保持矜持吗？
-
步骤1/21
点击查看大图
新鲜鲤鱼择洗干净，控水待用。
-
步骤2/21
点击查看大图
新鲜黄豆芽洗净待用。
-
步骤3/21
点击查看大图
用刀片下鱼两边的肉。
-
步骤4/21
点击查看大图
斜刀片成3毫米左右的片。
-
步骤5/21
点击查看大图
鱼片盛入盆中，入料酒，盐，淀粉，鸡蛋清抓匀，腌制一会儿。
-
步骤6/21
点击查看大图
（煮鱼料）姜，大蒜切片，小葱切段，与大料一起待用。
-
步骤7/21
点击查看大图
（泼油料）小葱切段，干辣椒切段，与花椒一起待用。
-
步骤8/21
点击查看大图
黄豆芽入锅中煸炒，入盐炒熟。
-
步骤9/21
点击查看大图
盛入盆中当底菜。
-
步骤10/21
点击查看大图
锅里入底油加热，入葱姜蒜，大料爆香。
-
步骤11/21
点击查看大图
入鱼骨架煸炒，调入味极鲜增色增香。
-
步骤12/21
点击查看大图
加入适量热水，调入盐，鸡精，胡椒粉，大火烧开。
-
步骤13/21
点击查看大图
煮8-10分钟左右。
-
步骤14/21
点击查看大图
鱼骨架轻轻捞出来，码在黄豆芽上面。
-
步骤15/21
点击查看大图
汤锅烧开，入腌好的鱼片，轻轻划散，汆30秒到一分钟左右。
-
步骤16/21
点击查看大图
鱼片捞出来码在鱼骨架上面，锅里的汤轻轻地浇在盆中。
-
步骤17/21
点击查看大图
炒锅点火入足量的油加热。
-
步骤18/21
点击查看大图
干辣椒段，小葱段码在鱼肉上。
-
步骤19/21
点击查看大图
花椒粒盛入炒勺里，迅速舀入热油泼在盆中里。
-
步骤20/21
点击查看大图
锅里剩余的油均匀地泼在香料上。
-
最后一步
点击查看大图
香喷喷的水煮鱼就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-01
水煮鱼的相关分类
水煮鱼的相关推荐
-
水煮鱼
7914人看过 -
鲜美营养好喝的香菇炖鸡汤㊙清香不油腻
1891517人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18292438人看过 -
水煮鱼
2579人看过 -
水煮鱼
64289人看过 -
水煮鱼
7076人看过 -
家庭版烤鱼
578777人看过 -
水煮鱼
20879人看过 -
自制Q弹的【奶汤鱼丸】详解
305783人看过 -
水煮鱼
4296人看过 -
辣子鸡丁
32346人看过 -
水煮鱼
374586人看过
