油泼面
炎热的夏天总是不知道该吃点什么,一碗油泼面应该是对味蕾最好的犒赏。赶紧泼起来!!!吃他两大碗!!!下面面粉的量一碗是,两个虎口掐起来那么大的碗。两人份
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步骤1/5
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和面。面粉加入一丢丢盐,然后慢慢加水搅拌成絮状,开始揉面,这个时候的面不会特别光滑,揉好用保鲜膜包起来醒20分钟,醒好继续揉,揉光滑后在涂油的案板上擀平切段,再整齐码到涂油的盘子里,每一条面段也都要涂油,盖保鲜膜醒1-2小时
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步骤2/5
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醒面过程中准备配菜,切葱花,洗青菜,切或者挤或者拍或者whatever蒜蓉。
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步骤3/5
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热水滚开,面醒好扯面下锅,煮1-2分钟即可,出锅前下青菜。捞出后放入盐适量,生抽一勺,醋一勺,鸡精适量(放碗边),五香粉一丢丢,葱花,蒜蓉,辣椒粉。
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步骤4/5
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然后热油,一碗热两勺的量(自己拿捏吧
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最后一步
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再来一碗
醒面时间最少一小时!想要吃面就要耐得住寂寞,经得起等待。希望过程说的明白,祝老铁们胃口大开!哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-31
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