酸甜咸口百吃不腻的开胃糖醋排骨年糕
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老少通杀的糖醋味总让人胃口大开,在糖醋的二个词里,所有与糖和醋沾上边的所有菜,总让人觉得毫无招架之力,无论是糖醋排骨还是糖醋鱼、糖醋里脊肉,只要听到糖醋这二词,,末尝其味,却早已让人馋涎欲滴。 今天教大家做一款酸甜咸口的百吃不腻的开胃糖醋排骨年糕,而当中的肉我更喜欢用猪龙骨肉,因为猪龙骨是猪的脊背,肉瘦,脂肪少,并含有大量骨髓,很适合孩子们吃。
营养分析
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62克
60克
75克
982
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备所有的用料。
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步骤2/10
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猪龙骨用清水洗干净,然后再放于清水中泡去血水,中间换水三次。锅里将水烧至80度左右的温水,放入龙骨焯水,不待水开,见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨,然后用凉水冲洗干净。
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步骤3/10
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先是炒糖色,冰糖提前敲成小碎块,热锅中入油,放入冰糖小火慢炒至融化成金黄色焦糖色。
步骤4/10
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发布于 2017-07-31
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