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家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法

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家常快手菜-尖椒炒苦肠

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苦肠在东北饭店特别受欢迎，沾蒜汁尺炒着吃都可以。今天家里只剩一小块儿苦肠了，用薄皮辣椒炒，香的很！

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熟苦肠 80g

、

薄皮尖椒 4-5根

、

小米辣 1根

、

盐 3g

、

葱花 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
苦肠用清水煮熟。
步骤2/14 点击查看大图
切滚刀段，就是斜着切，比较入味。
步骤3/14 点击查看大图
辣椒洗净。
步骤4/14 点击查看大图
一分为二切成片。
步骤5/14 点击查看大图
葱切葱花。
步骤6/14 点击查看大图
葱花实际用了二分之一，这是炒两个菜的葱花。
步骤7/14 点击查看大图
小米椒切小段。
步骤8/14 点击查看大图
锅里热油。
步骤9/14 点击查看大图
放入葱花和尖椒，如果能吃辣，就少炒一会儿，如果不能吃辣，就多炒一会儿。炒时间长，辣度会降低。
步骤10/14 点击查看大图
家里有人不太能吃辣，就多炒了一会，炒到辣椒起泡泡像虎皮尖椒那样，就行了。
步骤11/14 点击查看大图
放入苦肠煸炒。
步骤12/14 点击查看大图
加入放入盐。
步骤13/14 点击查看大图
炒到干干的，就可以出锅啦。小米辣丢上面就可以啦。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

这道菜我没放味精和其他调料，就是怕遮盖了苦肠特有的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-31

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