一打冰啤配烤麸,修仙煲剧好伴侣
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像海绵一样的烤麸,口感松软,吸饱了鲜甜酱汁,再来一打冰啤酒,简直是修仙煲剧的好伴侣!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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烤麸切丁,入油锅炸至酥脆。
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步骤2/4
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热锅倒油,爆香葱段、姜片,放入泡发好的香菇略炒一下。
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步骤3/4
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加水没过食材,放入烤麸煮开,加老抽3勺、盐1勺、味精半勺和糖40g调味。
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最后一步
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小火收干酱汁,出锅前淋上芝麻油即可。
小贴士
烤麸要炸到内外酥脆,用手捏不动最好,这样卤出来的烤麸更容易吸收卤汁。
炸烤麸要控制好油温,4成油温(120℃)小火慢炸。
出锅后可挑去葱姜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-31
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