香菇豆豉苦瓜炒肉

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苦瓜是我们夏天常吃的一种蔬菜，价格不贵，有些苦味，但能降火，清热解毒，养血滋肝，还能美容嫩肤，降血糖等；但这个菜也是有人喜欢有人烦，喜欢它的人不觉得苦，反而觉得好吃，不爱吃苦瓜的人只有一个理由，那就是太苦了！我曾经拿苦瓜和黄瓜一起榨汁喝，生苦瓜那是真苦啊！炒着吃或者焯过水凉拌的还是比较好接受一点的。因为我还比较喜欢吃，所以家里经常会备着苦瓜留着炒菜或凉拌。前天正好朋友带孩子来家里玩，中午留下吃饭，因为有孩子，炒的菜都是不辣的，适合小朋友们吃。可我们两个妈妈却都有点想吃辣，天热胃口不好都不太想吃饭，来点重口味的菜刺激一下食欲也不错。可是我家里因为长期不吃辣菜，连辣椒都买的是不辣的那种。不过还好我比较机智，家里有香辣口味的香菇豆鼓酱，有时候想吃点辣味的就来一勺拌米饭或面条吃，夹馒头也不错，这次拿它炒个苦瓜，开胃下饭棒棒的！也不用放其它的调味料了。我们吃的美美的，孩子们干看着却不敢尝，哈哈！不过他们的饭菜更丰富啦！分享一下食谱，有喜欢吃苦瓜的小伙伴可以留言告诉我，你们都爱怎么吃？我也学习学习！

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苦瓜一根

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猪瘦肉 100g

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香菇豆豉适量

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食用油适量

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生抽酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料，这道菜的食材很简单，一根苦瓜，一小份猪瘦肉，一份香菇豆豉，当然还需要一点点的食用油；苦瓜切两半挖去内瓤，再斜切成片，猪瘦肉切成肉丝或肉片都可以；
步骤2/9 点击查看大图
将切好的猪瘦肉用一小勺生抽酱油腌两分钟；
步骤3/9 点击查看大图
炒锅里放上食用油，把腌过的猪肉放进去滑炒至变色；油不需要放太多，我这里用的是不粘锅，挺省油的；
步骤4/9 点击查看大图
猪瘦肉很快就变色了；
步骤5/9 点击查看大图
把苦瓜放进去翻炒，苦瓜是可以生吃的，想要口感脆嫩，不需要炒太久；
步骤6/9 点击查看大图
来一大勺香菇豆豉酱，我用的是香辣口味的，香是挺香的，但辣度并不是很高，对我这种不怎么能吃辣的人来说是可以接受的；
步骤7/9 点击查看大图
把一大勺香菇豆豉酱放进菜里，翻炒均匀就可以了；让香菇豆豉和里面的菜融合在一起，就可以出锅了；
步骤8/9 点击查看大图
怎么样，看着还是挺不错的吧，猪瘦肉的嫩，苦瓜的苦，裹着香菇豆豉的香辣，开胃下饭，一碗米饭都不够！这大热的天，就适合吃点这样的家常菜，简单易做，好吃不贵，还下饭。
最后一步点击查看大图
炒这么一盘菜，我和朋友两个人很快就消灭了，如果觉得不够辣，还可以配着香菇豆豉酱一起拌饭吃，不过这菜里的辣味对来我说算是正好的了。