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手工糍粑冰粉

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爱美食的小肚子

今年糍粑冰粉红遍了成都的大街小巷，我基本是每天买一碗，吃了很多家之后决定自己做一做。 手工冰粉不同于冰粉粉冲调的，它是用天然的冰籽搓出酸浆，再加上澄清的生石灰水凝固，比后者更加嫩滑爽口。同时可以搭配各种配料，比如芝麻，花生碎，红豆，绿豆，各种水果，还有不得不提的小糍粑。这是我自己纯手工做出来的，比现成的要软糯可口。
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
冰粉籽 50g
、
生石灰 5g
、
纯净水 2000g
、
红糖 适量
、
花生 适量
、
芝麻 适量
、
红豆绿豆 适量
、
糯米 100g
、
黄豆粉 适量
、
醪糟 适量
烹饪步骤
小贴士

石灰水的比例要掌握好，天热要注意放冰箱哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-31

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