蜜瓜西米烧仙草

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作为一名营养师，给身边的朋友推荐制作简单又搭配营养的食谱，已经成了我的习惯。在夏末秋初，人容易出现燥热烦渴、肠胃不适、小便不利易便秘等症状。这不仅是季节逐步更替产生的身体亚健康，也是一个苦夏以来，我们体内湿气累积、常食冷饮造成的脾胃失调、胃火上升造成的。解决身体的亚健康问题，不能一蹴而就，但却可以通过食用正确的食材来逐步缓解。作为传统药膳的龟苓膏，其性温和，不凉不燥，老少皆宜。具有清热祛湿、去暗疮、润肠通便、养颜提神的功效。传统的做法，是在切块的龟苓膏里，加入蜂蜜或者牛奶，凉丝丝的拌上这么一小碗。普通人一周吃上两次即可有效的缓解便秘的状况，还能去除体内湿气和毒素。咱们自己在家做，最好的搭配就是应季水果+龟苓膏+西米（或红豆、芋圆等）+牛奶（也可以是酸奶）+蜂蜜，这样选择是因为食材非常常见，购买方便，制作上简易又快捷。而具有美白去斑、消热去暑的哈密瓜，正是这个季节的适量水果。赶上天猫超市城市专享日的盛夏冰镇鲜瓜活动，竟然有第二件蜜瓜1元购的惊爆价格，在北京、上海、广州、杭州、重庆、武汉、成都、苏州、天津、南京、深圳11城市的朋友更有88减20,159减50的专属优惠券。

食材清单加入采购清单

新疆火焰山蜜瓜 1/4个

、

西米 15克

、

牛奶 200毫升

、

龟苓膏粉 30克

、

开水 600克

、

蜂蜜 1大勺

、

鲜薄荷适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
工作忙碌没时间？天气炎热偷懒不想去超市？网购省心送到家，绝对是第一选择，天猫安鲜达，全程冷链运输，到手还凉凉的，最大程度保证水果的新鲜。
步骤2/10 点击查看大图
30克的粉，先用少许清水融化开，成这种糊状，水不要多放。
步骤3/10 点击查看大图
准备好需要的食材。龟苓膏粉只需要30克，就可以做出全家三口一周吃两次的量。
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接着放入60-70度的开水，开水和粉的比例呢？一般是25:1或者20:1，也就是30克的粉，加入至少600克的开水。为了口感更好，放入开水拌匀后，我们过筛一次。
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接着放在灶台上开小火加热，过程中要不断搅拌，很快就能看到液体变粘稠，有这种膏状的感觉。这时候关火，晾凉凝固后就是做好的龟苓膏。
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我是等锅子晾凉后入冰箱冷藏，基本2小时左右就可以凝固的很好了。
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在煮西米之前，把蜜瓜切块，从天猫超市买来的蜜瓜，有良好的隔层，密封结实，所以沉甸甸的瓜，到手的时候一点也没有破损。
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一般我们吃蜜瓜前，都会入冰箱冷藏。从安鲜达买的蜜瓜，全程冷链，到手的时候还凉飕飕的，切开的口感正合适，再撒上一把新鲜薄荷，更增清爽口感。
步骤9/10 点击查看大图
西米15克，煮好后正好够3人的量，煮好后用清水冲洗几遍备用。
最后一步点击查看大图
牛奶里加入1勺蜂蜜，拌匀后倒入适量龟苓膏和蜜瓜，点缀适量薄荷，表面撒上适量西米。拌匀后就是很好喝的一款养生甜品。

小贴士

煮西米有几个小窍门： a、西米不要浸泡，清洗一遍后入清水，上灶台煮开。 b、煮西米的水一定要多一些，因为煮的时候，西米会膨胀，水也会变得粘稠。 c、小火盖盖子煮10分钟，然后关火，不要开盖，焖5分钟。 d、接着用细筛捞出西米，过凉水2-3次就可以了。快打开天猫app，搜索“城市专享日”，立刻下单，15度冰镇鲜瓜送到家！

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发布于 2017-07-31

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