巧克力布丁

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巧克力控专属甜品之一，夏天就要有一味巧克力系布丁。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

淡奶油 230g

、

可可粉 15g

、

绵白糖 40g

、

巧克力 50g

、

牛奶 500g

、

吉利丁粉 10g

、

qq糖 46g

、

表面装饰用：：

、

可可粉适量

、

细糖粉适量

、

椰蓉（可选或否）适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
部分材料图。
步骤2/17 点击查看大图
可可粉加少许热水搅拌成可可液，qq糖，吉利丁粉分别加凉白开，搅拌隔水融化，红心碗是qq糖用的香橙味，绿碗是吉利丁液，待用。
步骤3/17 点击查看大图
奶锅倒入250g牛奶,材料表里一半的量剩下的一半，放着待用
步骤4/17 点击查看大图
小火加热，加糖，巧克力，边搅拌。
步骤5/17 点击查看大图
加入可可液搅拌匀，关火倒出稍放凉。
步骤6/17 点击查看大图
在放凉的牛奶巧克力液里，倒入淡奶油，搅拌混合后过筛。
步骤7/17 点击查看大图
用滤网我过3遍。
步骤8/17 点击查看大图
在滤好如图，
步骤9/17 点击查看大图
加入吉利丁液，搅拌匀，就算做好巧克力布丁液，接着倒入容器或模具就可以了。
步骤10/17 点击查看大图
倒布丁杯八九分满，放冰箱冷藏至凝固即可。
步骤11/17 点击查看大图
剩下的牛奶与qq糖搅拌混合，拌匀后就是牛奶布丁液分装到布丁杯，冷藏3-4小时，凝固即可。
步骤12/17 点击查看大图
牛奶布丁液装2杯6分满，凝固后倒入巧克力布丁液，八九分满，再放冷藏凝固，就是双色了。
步骤13/17 点击查看大图
凝固后表面筛一层细糖粉，再筛一层可可粉，还可以筛一层椰蓉。
步骤14/17 点击查看大图
大概就这个样了，即可食。
步骤15/17 点击查看大图
成品图。
步骤16/17 点击查看大图
材料表材料可做3杯巧克力布丁，1杯牛奶布丁，我把1杯牛奶布丁液分成两个半杯，巧克力布丁液我给分装2杯，再剩下1杯的量，分别倒在凝固好的牛奶布丁杯里，做成二层双色如图。
最后一步点击查看大图
成品如图，八九分满，表面上还可以放上其他装饰，比如果干坚果，或是水果。