肉糜蒸豆腐
喜欢豆腐,麻婆的,家常的,葱香的,还有今天这个剁椒肉末蒸的。我做豆腐,一般离不开两样,豆腐,肉,食材类似,但是口味却不同,不信你看……
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步骤1/7
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买来的五花肉剁成肉糜,加入香油、蚝油、生抽、生粉等,拌匀,腌半小时
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步骤2/7
买来的嫩豆腐切方片,码在盘子中,码整齐。
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步骤3/7
蒜切末,香葱切末,备用。
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步骤4/7
将腌好的肉糜围在豆腐旁边,上锅蒸八分钟。
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步骤5/7
蒸豆腐的同时调汁呛油。调汁:一个小碗,取一勺蚝油,一勺半生抽,半勺蒸鱼豉油,小半勺白砂糖,搅拌均匀。呛蒜油:炒锅热油,油温八成时下入蒜末和一勺剁椒搅拌均匀,关火。
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步骤6/7
八分钟后揭开锅盖,将调好的汁均匀淋在豆腐上,再将蒜油淋在汁上,盖住锅盖再蒸五分钟。
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最后一步
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出锅撒上香葱末装点。OK
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-31
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