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青椒香辣鸡块的做法

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青椒香辣鸡块

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原菜谱叫“藤椒小炒鸡腿肉”，因为太好吃，我改编留存以后再做。感谢原作者！

食材清单加入采购清单

鸡腿4个或者鸡翅根 10根

、

青椒半个

、

小红辣椒或者红椒半个 3个

、

干豆豉如图

、

葱 1段

、

蒜瓣拍大块 6个左右

、

酱油，蚝油，盐，料酒适量

、

姜片 3片

、

花椒粉，白胡椒粉，盐少量

、

鸡蛋清 1个鸡蛋量

、

白芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
如图，准备。鸡腿或者鸡翅根剔骨，肉切块。肉用花椒粉、白胡椒粉、料酒一勺、一个鸡蛋清，腌20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
锅里放比炒菜稍多些油，小火烧热，依次放入葱姜蒜，豆豉，鸡块，翻炒到鸡块完全变色。
步骤3/5 点击查看大图
加入一饭勺酱油，翻炒几下，致鸡块变色。放入青椒、红椒。
步骤4/5 点击查看大图
加入1-2饭勺蚝油，继续翻炒几下。尝尝咸淡，一般是不用放盐就够咸了。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒点儿白芝麻在表面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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