土豆烧排骨
土豆烧排骨是个大家耳熟能祥的家常菜,因为这菜实在太下饭,所以我很少做。前天弟弟来家里,说很怀念我的土豆烧排骨,让我给他做锅尝尝。正好家里还有半篓子土豆,就下楼买了排骨,这天气,要不是亲弟,我还真不想下厨房。做这道菜的好处就是把料下锅之后就可以去吹空调了,到时间来翻翻,加加料啥的就能出锅开吃。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
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步骤1/12
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排骨买回洗净砍成小段
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步骤2/12
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放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水
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步骤3/12
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冷水冲净血沫备用
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步骤4/12
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土豆去皮切滚刀块,不宜太大
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步骤5/12
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热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色
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步骤6/12
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放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻
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步骤7/12
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把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色
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步骤8/12
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倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些
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步骤9/12
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开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
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步骤10/12
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最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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