超香油辣子
本人很爱吃辣 卖的辣酱添加剂太多。自己研究做了几次,终于做成自己最喜欢的辣子了。超级香 颜色也很漂亮,炒菜时放上一勺,真是太棒了。我喜欢用刚蒸出来的热馒头夹一勺辣子 真的超过瘾的。 希望大家喜欢哦。做做试试吧!
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步骤1/9
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在超市买了一些这种干辣椒 这些三块钱的
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步骤2/9
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用剪刀段放料理机
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这是放料理机里打碎,当然在超市直接买辣椒粉更方便。
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步骤4/9
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刚弄好的辣椒粉真好闻 建议大家买回家自己磨 带辣椒籽炸出来的辣椒油会更香
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步骤5/9
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这里把辣椒粉分成等量三分 其中一份用大碗,放进去一勺盐、根据自己口味放芝麻 我这里放了有三大汤匙熟芝麻呢。
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步骤6/9
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我用的葵花籽油。烧到很热,冒烟,然后关火,倒进有盐和芝麻的大碗辣椒粉里 用筷子搅拌一下 让辣椒粉受热更均匀。
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步骤7/9
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等三十秒左右,放第二份辣椒粉到大碗里。搅拌均匀 这步是提香。
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步骤8/9
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再等三十秒左右放一勺老抽和耗油到浇了油的辣椒碗里,搅拌均匀,这步是上色 颜色炒鸡漂亮。
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最后一步
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放完老抽和耗油 紧接着把第三份辣椒粉倒进打完里搅拌均匀就基本搞定了 接下来再用盖子密封好,等到第二天打开 哇塞 真是最棒的油辣子了。既简单 又快捷 色香味俱全的油辣子就做好啦。希望大家喜欢哦 。
大家做辣椒的时候记得带手套哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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