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素食煎饺的做法

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素食煎饺

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炎炎夏日，吃太油腻没有胃口！素食既开胃还没有负担！好吃不胖！

食材清单加入采购清单

豆角 100g

、

茄子 100g

、

红沙葱 1个

、

鸡蛋 2个

、

蚝油适量

、

姜末适量

、

酱油适量

、

陈醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将蔬菜切丁备用，鸡蛋打散加入适量盐
步骤2/9 点击查看大图
先炒鸡蛋
步骤3/9 点击查看大图
加入蔬菜翻炒
步骤4/9 点击查看大图
加入适量蚝油调味，不宜太多，后期会调酱汁的
步骤5/9 点击查看大图
炒好的馅料放备用，准备饺子皮和干净的盆
步骤6/9 点击查看大图
包饺子喽
步骤7/9 点击查看大图
热锅入油放入饺子
步骤8/9 点击查看大图
加够足量的水，到饺子的一半就好盖上锅盖等水收干，想要冰花煎饺就在加的水里放点淀粉就好
最后一步点击查看大图
出锅，将酱油醋和姜末调成汁，因为饺子是素的，也可以在酱汁里放点香油！润润

小贴士

饺子皮现做或者现买的比较好，我买后放在冰箱里在拿出来包就不太好用啦！素馅的可以很多变，加入杏鲍菇、大葱就吃起来很有肉的感觉！馅料炒是加速饺子熟成和蒸发素馅里面的水分，就好包一点啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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