水果蛋糕
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步骤1/5
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蛋黄、砂糖混合,加入色拉油、牛奶,分次添加,搅拌均匀。筛入低粉,并翻拌均匀(避免过度搅拌,起筋)备用(没来得及拍照,借用君之图片)
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步骤2/5
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蛋白分三次加入砂糖,持续打发至干性发泡(提起直立小尖角状态),取出1/3打发蛋白与蛋黄胡混合翻拌(不要画圈,避免消泡)
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步骤3/5
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将蛋黄糊倒回打发的蛋白中,快速翻拌均匀,充分混合。并震出底部气泡。
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步骤4/5
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预热烤箱,170度烤约1小时(是烤箱温度调整)
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最后一步
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500克鲜奶油加入50克砂糖,打发到纹路清晰的程度,开始抹平蛋糕,发挥想象进行装饰吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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