啤酒鸭
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1小时以上
| 配菜(中级)
啤酒
1罐
、
姜
2片
、
干辣椒段
1个
、
老抽
半勺
、
糖
半勺
、
盐
适量
、
鸭腿
2个
、
蚝油
少量
、
酱油
一勺
、
黄酒
一勺
、
青蒜
1根
、
八角
1个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸭腿洗净,剁成小块。用黄酒腌制一个小时。
-
步骤2/3
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青蒜、辣椒切段,生姜、大蒜切块,油锅煸炒出香味。放入鸭肉,快速翻炒约一分钟。加入整罐啤酒。放入八角,放适量白糖。锅开后转为中火,盖盖焖烧。
-
最后一步
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放适量食盐。鸭肉熟后,改用大火收汁。加鸡精。装盘,切些青蒜叶做装饰。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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