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特制红烧肉的做法

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特制红烧肉

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这是借鉴的网上的某个帖子的做法，稍作调整一点点。某天某个吃货姑娘发了个链接过来，看的口水都在打转，所以找了这个周末实践了下，味道很赞！

食材清单加入采购清单

五花肉 300g

、

啤酒 330ml

、

花椒适量

、

姜片适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

辣椒适量

、

腐乳一块

、

大葱一段

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
第一步：选择肥瘦刚好的五花肉。
步骤2/14 点击查看大图
第二步：把香料跟姜片准备好。
步骤3/14 点击查看大图
第三步：把五花肉切段连皮但不要完全切断，如图所示。
步骤4/14 点击查看大图
第四步：用锅放冷水中将肉煮出血水，然后大火煮2分钟即可用捞出来备用。
步骤5/14 点击查看大图
第五步：捞出来的沥干水份。
步骤6/14 点击查看大图
第六步：放一点油开始煎五花肉，两面煎的焦黄即可。
步骤7/14 点击查看大图
第七步：稍微焦黄即可。
步骤8/14 点击查看大图
第八步：把煎出来的油倒出来一部分，以防太过油腻。把香料全部放进锅中。
步骤9/14 点击查看大图
第九步：倒入一听啤酒，如果没过五花肉，那就倒入一些水，没过五花肉，开大火煮。
步骤10/14 点击查看大图
第十步：待水快开了，把生抽、蚝油倒入锅中上色。
步骤11/14 点击查看大图
第十一步：把腐乳加入锅中。先大火煮开，然后转小火煮20-30分钟。
步骤12/14 点击查看大图
第十二步：煮好出锅的五花肉。其实现在就可以直接开机啦。
步骤13/14 点击查看大图
第十三步：肉出锅后，还有些汁水，可以用来煮一点点蘑菇，按个人喜好，把煮好的蘑菇放入肉中间，漂亮的摆盘就出来了。
最后一步点击查看大图
第十四步：正式开吃的时候吧肉切底切段，摆盘，是不是很有食欲。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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