手作黑糖珍珠奶茶
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步骤1/10
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黑糖和水混合煮沸,200ml水大概放了两块黑糖。趁糖倒入木薯粉中,木薯粉大概一杯,200ml的杯子。分次倒入,一遍倒一边搅,直到成团。变成类似牛顿非流体的样子。
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步骤2/10
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揪一小块面,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样才会成型。抖一抖去掉表面的面就可以准备煮啦。
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步骤3/10
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水烧开,加入珍珠,中小火煮10~15分钟,熄火盖上焖15分钟。
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步骤4/10
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捞出浸冷水。
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步骤5/10
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水煮沸加茶,我加的茶比较多因为我要做的是冰奶茶,放冰块会冲淡茶。
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步骤6/10
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小火煮五分钟,然后焖一焖。虽然不知道有什么用,但是焖一焖总是好的。
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步骤7/10
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煮好的红茶过滤杂质。
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步骤8/10
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趁热加糖,这样比较容易融化,冲入黑白淡奶,你喜欢奶味多一点就多倒点,然后尝尝,不够再加。
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步骤9/10
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凉了之后不甜还可以加炼乳调味。
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最后一步
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完成,加点冰,就可以啦。
注意珍珠别搓大了,我的像鹌鹑蛋,哈哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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