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素鸡烧的做法

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素鸡烧

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素鸡还是煎着好吃呀。。

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素鸡一个

、

黄豆芽 100g

、

生抽，料酒，耗油适量

、

糖，盐，黑胡椒粉适量

、

牛肉辣酱一勺

、

韭菜或者葱适量

、

胡萝卜半根

、

干花椒，蒜泥适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
素鸡切成1cm厚的片
步骤2/16 点击查看大图
平底不粘锅放少许油，放入素鸡小火慢煎
步骤3/16 点击查看大图
煎到两面金黄起泡
步骤4/16 点击查看大图
放入切好的胡萝卜片一起煎，煎到胡萝卜片两面颜色变浅缩水
步骤5/16 点击查看大图
煎好的素鸡盛出备用
步骤6/16 点击查看大图
胡萝卜也盛出待用
步骤7/16 点击查看大图
锅内放少许油，放入花椒小火煎出香味，把花椒剔出去
步骤8/16 点击查看大图
放入蒜末，煎香
步骤9/16 点击查看大图
放入一勺牛肉辣酱
步骤10/16 点击查看大图
小火微煸
步骤11/16 点击查看大图
放入黄豆芽，中小火煸一会，炒软
步骤12/16 点击查看大图
放入胡萝卜和素鸡，翻一下，放入糖，料酒，少许盐，生抽，耗油，黑胡椒粉，
步骤13/16 点击查看大图
放入水，中大火煮至收汁
步骤14/16 点击查看大图
最后加入少许醋，撒上葱或者韭菜
步骤15/16 点击查看大图
盐不要多放，因为调味品中都有盐味
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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