冬吃萝卜夏吃姜, 这样做牛肉味道鲜美, 风味独特, 排汗降温
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步骤1/5
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牛里脊肉适量,切成较薄较小的牛肉片,装入碗中。碗中加入适量的盐、老抽和啤酒,抓均抓粘,再加入适量的油抓散,防止下锅粘连。
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步骤2/5
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泡老姜和老姜各适量,分别切成薄姜片。泡蒜1个,切成薄蒜片和姜一起装入盘中备用。
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步骤3/5
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锅烧热去油,光锅后下入老姜片和泡蒜片,大火煸炒,爆出姜的香气,至香气浓烈。再下入小米椒圈和蒜片,一起炒香。炒香后下入糍粑辣椒和辣妹子辣椒酱,一起炒均。
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步骤4/5
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炒均后下入牛肉,大火翻炒至牛肉5成熟,再加入适量的高汤、白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。牛肉完全变色后淋入适量的生粉水和色拉油,大火翻炒均匀,即刻关火。烧一热煲,放入香菜垫底,将牛肉打入煲中,美味即成。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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