炒海蛏
“初夏蛏肥美,莫负西施舌”,肥嫩透白的蛏子,涌动着海潮的自然新鲜。
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步骤1/9
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准备所需材料
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步骤2/9
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买回来的蛏子先清水冲洗干净,再加盐吐泥沙。
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步骤3/9
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吐完泥沙用水反复两壳两面泥土搓洗干净,再用小刀将蛏子中间那条筋切断。
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步骤4/9
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姜蒜干辣椒准备好
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步骤5/9
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起锅倒入底油,姜蒜爆香再放入干辣椒煸炒,接着倒入蛏子大火翻炒
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步骤6/9
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烹入一勺料酒去腥提鲜!
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步骤7/9
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调入适量的酱油心生
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步骤8/9
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再调入两滴小鲜侣调味汁,小勺白糖盖上锅盖煮开。
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最后一步
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出锅
炒海蛏不需要加盐
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发布于 2017-07-30
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