奥利奥芝士
配方是8寸活底膜的量,额外在准备点奥利奥碎放在表面。
-
步骤1/14
点击查看大图
奥利奥磨碎。加入融化的黄油拌匀。
-
步骤2/14
点击查看大图
铺在模具中,四边也要摸上奥利奥碎。不用太高。冷冻20分钟
-
步骤3/14
点击查看大图
奶油奶酪加糖打均匀。此处用到厨师机,然后分次加入全蛋液打匀。淡奶油加香草荚煮到冒小泡泡。
-
步骤4/14
点击查看大图
热的淡奶油分次加入卖奶酪糊中拌匀,过筛,过滤掉香草荚的壳。
-
步骤5/14
点击查看大图
奶酪糊倒入冻好的模具中。
-
步骤6/14
点击查看大图
模具包锡纸,烤箱下层,烤盘里放热水,150度烤40-45分钟。
-
步骤7/14
点击查看大图
出炉后室温放凉在放入冰箱冷藏。否则奶酪蛋糕会回缩的很明显。最好冷藏一夜。
-
步骤8/14
点击查看大图
用吹风机吹模具外圈,脱膜。我的奥利奥边缘太高了,最后修剪掉了一部分。
-
步骤9/14
点击查看大图
香缇奶油做法:先用一小部分奶油和马斯卡彭混合均匀。
-
步骤10/14
点击查看大图
再加入剩余的淡奶油和砂糖打发到纹路明显。裱花的状态。
-
步骤11/14
点击查看大图
裱花状态。
-
步骤12/14
点击查看大图
加入老酸奶拌匀。加入酸奶后会变得稍微有点稀,没关系的。
-
步骤13/14
点击查看大图
倒入模具中,抹平,冷藏定型。
-
最后一步
点击查看大图
奥利奥碎用网晒过筛后的碎末撒在蛋糕表面装饰。边缘高的地方修正跟蛋糕一样高即可!
要用凝固的酸奶做。或者自己做的酸奶也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-29
奥利奥芝士的其他做法
奥利奥芝士的相关分类
奥利奥芝士的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#奥利奥慕斯蛋糕
4038268人看过 -
蜜红豆糯米糕
1360583人看过 -
柠檬重芝士
899180人看过 -
焦糖布丁
89861人看过 -
不怕胖的奶茶
33251人看过 -
驴打滚
275563人看过 -
糯米粉的16种吃法
528736人看过 -
鲜奶小麻糍
91007人看过 -
牛奶软蛋糕
143768人看过 -
#自由创意面包#咖啡核桃全麦贝果|低脂低糖早餐快来Get
206225人看过 -
糯米粉裹红糖姜
286864人看过 -
奥利奥巴斯克奶酪杯子蛋糕
104147人看过