芽菜馅饼

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夏天了，又想减肥，又想吃好吃的，又不想油腻，又不想吃荤。所以来个素馅饼吧

食材清单加入采购清单

黄豆芽 200g

、

胡萝卜半个

、

韭菜 150g

、

细粉丝一卷

、

面粉 300g

、

黑胡椒粉适量

、

耗油一勺

、

醋一勺

、

盐适量

、

糖适量

、

牛肉辣酱一大勺

、

麻油适量

、

酵母 5-8g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
为了部落。。不，为了健康，我用的是全麦面粉，加上酵母和少许糖，搜成光滑不粘手的面团，放在温暖处发酵20分钟即可
步骤2/14 点击查看大图
将黄豆芽在开水中煮5分钟后切碎
步骤3/14 点击查看大图
韭菜切碎
步骤4/14 点击查看大图
细粉丝在冷水中泡软后切碎
步骤5/14 点击查看大图
胡萝卜切碎
步骤6/14 点击查看大图
盐，料酒，耗油，生抽，糖，黑胡椒粉，牛肉辣酱，麻油，醋，拌匀
步骤7/14 点击查看大图
面团揪成鸡蛋大小，分成两团，擀成两个薄面片，尽量又大又薄
步骤8/14 点击查看大图
放入充足的馅料，面皮四周留1cm左右不要沾到馅料，方便把第二张面皮盖上去后卷边，如果卷的边里混去了一小丁胡萝卜啦或者几片菜叶子什么的，就不好捏，容易破
步骤9/14 点击查看大图
卷好后轻拿轻放，尤其是把皮擀的很薄的时候。
步骤10/14 点击查看大图
不沾平底锅放少许油，小火煎到两面定型
步骤11/14 点击查看大图
对于有厚度的饼类，都不可以火大，很容易外面糊过头里面没熟，一定要小火
步骤12/14 点击查看大图
两面定型后，倒入少许开水，大概差不多盖住锅底就行，中火，关盖子将馅饼焖熟，直至水干，即可盛出，这样的馅饼才可以熟透，并且暄软
步骤13/14 点击查看大图
微辣的馅还是挺适合我的口味，我不能吃辣，习惯辣的可以尝试倒入整瓶辣椒，辣到怀疑人生
最后一步点击查看大图
种的薄荷长大了，揪一个小叶子(^_^)