嫩滑花蛤蒸蛋
我家小朋友很喜欢吃蒸蛋,鸡蛋营养价值丰富,有益于身体发育。这款蒸蛋很嫩滑,口感也是棒棒哒,加了花蛤更鲜美女儿更喜欢吃。想做出嫩滑的蒸蛋也是有技巧的哦,喜欢的亲跟着婧妞做起来吧
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步骤1/12
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食材准备:草鸡蛋2个、葱叶
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步骤2/12
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花蛤提前吐沙(加少许油、盐更易吐沙
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步骤3/12
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放锅里煮至花蛤张开
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步骤4/12
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鸡蛋2个打散加少许盐(一岁以下宝宝不需要加盐)
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步骤5/12
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鸡蛋液搅打均匀
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步骤6/12
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准备1.5倍温开水
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步骤7/12
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充分搅打1-2分钟,有密集蛋泡如图状态
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步骤8/12
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记住:要想做出嫩滑的水蒸蛋必须用面粉筛过滤2次会更嫩滑哦
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步骤9/12
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摆上花蛤(蒸碗用浅碗最佳哦)用保鲜膜盖好,牙签在保鲜膜上扎5-6个孔
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步骤10/12
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放蒸汽炉蒸架上(木有蒸汽炉用蒸锅一样)
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步骤11/12
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按蒸蛋键倒计时13分钟即可
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最后一步
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时间到,超级嫩滑的花蛤蒸蛋就完成了,淋上生抽,香油,撒上葱花,就可以享用喽,特别嫩滑,又鲜美
温馨提醒⚠️:
鸡蛋嫩滑小技巧:1:建议要用温开水搅打,而且温开水是鸡蛋液的1.5倍或者2倍。2:必须过筛口感细腻更嫩滑。3:碗没有盖子要用保鲜膜盖一下,用牙签扎几个孔。4:做花蛤蒸蛋建议用浅的碗更好哦。5:没有蒸汽炉用蒸锅代替蒸10-15分钟左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-29
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