嫩滑花蛤蒸蛋的做法

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嫩滑花蛤蒸蛋

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我家小朋友很喜欢吃蒸蛋，鸡蛋营养价值丰富，有益于身体发育。这款蒸蛋很嫩滑，口感也是棒棒哒，加了花蛤更鲜美女儿更喜欢吃。想做出嫩滑的蒸蛋也是有技巧的哦，喜欢的亲跟着婧妞做起来吧

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

花蛤 8个

、

盐少许

、

生抽少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备：草鸡蛋2个、葱叶
步骤2/12 点击查看大图
花蛤提前吐沙（加少许油、盐更易吐沙
步骤3/12 点击查看大图
放锅里煮至花蛤张开
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋2个打散加少许盐（一岁以下宝宝不需要加盐）
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋液搅打均匀
步骤6/12 点击查看大图
准备1.5倍温开水
步骤7/12 点击查看大图
充分搅打1-2分钟，有密集蛋泡如图状态
步骤8/12 点击查看大图
记住：要想做出嫩滑的水蒸蛋必须用面粉筛过滤2次会更嫩滑哦
步骤9/12 点击查看大图
摆上花蛤（蒸碗用浅碗最佳哦）用保鲜膜盖好，牙签在保鲜膜上扎5-6个孔
步骤10/12 点击查看大图
放蒸汽炉蒸架上（木有蒸汽炉用蒸锅一样）
步骤11/12 点击查看大图
按蒸蛋键倒计时13分钟即可
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时间到，超级嫩滑的花蛤蒸蛋就完成了，淋上生抽，香油，撒上葱花，就可以享用喽，特别嫩滑，又鲜美

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

温馨提醒⚠️：鸡蛋嫩滑小技巧：1:建议要用温开水搅打，而且温开水是鸡蛋液的1.5倍或者2倍。2:必须过筛口感细腻更嫩滑。3:碗没有盖子要用保鲜膜盖一下，用牙签扎几个孔。4:做花蛤蒸蛋建议用浅的碗更好哦。5:没有蒸汽炉用蒸锅代替蒸10-15分钟左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-29

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