嫩滑花蛤蒸蛋
我家小朋友很喜欢吃蒸蛋，鸡蛋营养价值丰富，有益于身体发育。这款蒸蛋很嫩滑，口感也是棒棒哒，加了花蛤更鲜美女儿更喜欢吃。想做出嫩滑的蒸蛋也是有技巧的哦，喜欢的亲跟着婧妞做起来吧
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步骤1/12
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食材准备：草鸡蛋2个、葱叶
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步骤2/12
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花蛤提前吐沙（加少许油、盐更易吐沙
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步骤3/12
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放锅里煮至花蛤张开
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步骤4/12
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鸡蛋2个打散加少许盐（一岁以下宝宝不需要加盐）
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步骤5/12
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鸡蛋液搅打均匀
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步骤6/12
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准备1.5倍温开水
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步骤7/12
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充分搅打1-2分钟，有密集蛋泡如图状态
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步骤8/12
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记住：要想做出嫩滑的水蒸蛋必须用面粉筛过滤2次会更嫩滑哦
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步骤9/12
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摆上花蛤（蒸碗用浅碗最佳哦）用保鲜膜盖好，牙签在保鲜膜上扎5-6个孔
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步骤10/12
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放蒸汽炉蒸架上（木有蒸汽炉用蒸锅一样）
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步骤11/12
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按蒸蛋键倒计时13分钟即可
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最后一步
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时间到，超级嫩滑的花蛤蒸蛋就完成了，淋上生抽，香油，撒上葱花，就可以享用喽，特别嫩滑，又鲜美
温馨提醒⚠️：
鸡蛋嫩滑小技巧：1:建议要用温开水搅打，而且温开水是鸡蛋液的1.5倍或者2倍。2:必须过筛口感细腻更嫩滑。3:碗没有盖子要用保鲜膜盖一下，用牙签扎几个孔。4:做花蛤蒸蛋建议用浅的碗更好哦。5:没有蒸汽炉用蒸锅代替蒸10-15分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-29
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