黄油煎杏鲍菇
我没钱,吃不起松茸,但是吃货的智慧是无限的!所以就煎了杏鲍菇,味道超棒哦!
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步骤1/17
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杏鲍菇洗净,擦干备用。
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步骤2/17
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去掉头尾后,切成片,大约0.5厘米厚。
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步骤3/17
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放进碗中备用。
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步骤4/17
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加入'腌料'中的所有食材。
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步骤5/17
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用手抓拌均匀,尽量让每片杏鲍菇浸泡到腌料。腌制2小时。
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步骤6/17
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腌制的同时,将黄油室温软化(解冻)
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步骤7/17
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将腌好的杏鲍菇捞出,用手挤干水分,放在干净的盘子中,备用。
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步骤8/17
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软化黄油切好,备用。
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步骤9/17
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大盘子中倒入大量(够用就行)黄金面包糠。
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步骤10/17
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将杏鲍菇倒入面包糠中,裹匀(如图)
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步骤11/17
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平底锅烧热后倒入'主料'里的食用油,烧热。
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步骤12/17
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倒入切好的黄油,与食用油混合均匀。
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步骤13/17
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放入杏鲍菇,中火慢煎。
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步骤14/17
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慢慢放入更多一起煎,记得翻面哦。
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步骤15/17
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煎至熟透,金黄色,颜色微深即可(如图)出锅。盘子里可以垫一张吸油纸。
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步骤16/17
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表面酥脆,内部鲜嫩甜美,黄油味浓郁。
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最后一步
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成品图。香!
用同量的食用油煎也可以,但是没有黄油味,同样的方法煎松茸也好吃,不过需要取消腌制步骤,煎的时候撒一点胡椒粉就可以了,虽然好吃,但要适量食用,毕竟热量很高!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-29
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