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自制海苔肉松的做法

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自制海苔肉松

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零添加的肉松，这样的食品给孩子吃了才放心(^_^)

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里脊肉 500g

、

姜、葱适量

、

酱油 1勺

、

海苔一张

、

脱皮白芝麻 4g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先将里脊肉洗干净，(首选图中的里脊肉)
步骤2/14 点击查看大图
洗干净后顺着里脊肉的肉丝切小块。
步骤3/14 点击查看大图
锅中加入水，把切好的里脊肉放入锅中，再加入料酒，盐，糖，葱，姜，滴几滴老抽。大火烧开，转小火里脊肉煮熟，大约13分钟样子。
步骤4/14 点击查看大图
煮熟的里脊肉用筷子轻松扎透即可。
步骤5/14 点击查看大图
煮熟捞出用冷水冲洗干净，淋干水份。
步骤6/14 点击查看大图
装入食品袋，用擀面杖来回擀，把煮熟的肉擀扁。
步骤7/14 点击查看大图
再用手撕成肉丝，如图。(这步骤不可以省略。)
步骤8/14 点击查看大图
撕好的肉丝倒入锅中，加入生抽。用筷子不停的翻炒，把水份炒干。
步骤9/14 点击查看大图
水份炒干后，用手动打蛋器抽打，一定要有耐心(全程小火)
步骤10/14 点击查看大图
抽打有肉松蓉时加入芝麻和碎海苔，继续用手动打蛋器打均匀即可。(喜欢细腻肉松蓉状可以用料理机打碎，肉松会有很细腻的蓉)
步骤11/14 点击查看大图
吃不完可以装入密封罐，放冰箱冷藏保存，尽快吃完。
步骤12/14 点击查看大图
儿子一下子吃了半碗，(^_^)
步骤13/14 点击查看大图
近拍。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做肉松一定要选精肉，首选里脊肉。不喜欢海苔和芝麻的可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-29

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