视频|好想每早为你做一顿麦满分——猪柳蛋麦满分

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其实我一直都钟情于麦当劳的麦满分早餐，尤其是猪柳蛋麦满分。但是在麦当劳购买实在太贵了~既然可以自己做的话，不如为心爱的人做一份爱心的麦满分吧！

食材清单加入采购清单

英式松饼胚

、

高筋面粉 310g

、

盐 1g

、

细砂糖 5g

、

酵母 5g

、

温水 170g

、

鸡蛋 1个

、

无盐黄油 10g

、

玉米面粉（不是玉米淀粉！留意小Tips）适量

、

馅料

、

芝士片 2片

、

猪柳汉堡扒 2块

、

鸡蛋 2个

、

无盐黄油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
提前准备好所有材料，无盐黄油提前软化。
步骤2/18 点击查看大图
将除无盐黄油外，所有英式松饼胚材料放进面包机里，揉面10分钟。
步骤3/18 点击查看大图
揉好的面团加入软化的无盐黄油，继续揉面10分钟，揉至黄油完全与面团混合。
步骤4/18 点击查看大图
无需出手膜，将面团揉成圆后，放进大容器，封上保鲜膜。
步骤5/18 点击查看大图
室温发酵1~1.5小时，发酵至2.5倍大即可。
步骤6/18 点击查看大图
操作台上撒上面粉防粘，将面团排出气。（一开始面团会比较粘手，这是正常的，如果太粘就必须使用面粉）
步骤7/18 点击查看大图
面团分割成100g一个，并揉成圆面团。
步骤8/18 点击查看大图
将小面团封上保鲜膜，继续室温发酵45分钟左右。
步骤9/18 点击查看大图
发酵好的面团撒上玉米面粉（不是玉米淀粉！留意小Tips）
步骤10/18 点击查看大图
平底锅开中火，放入面团。
步骤11/18 点击查看大图
将面团煎至上下金黄色，取出。
步骤12/18 点击查看大图
将面包一分为二。
步骤13/18 点击查看大图
在面包内部涂上一层薄薄的黄油。
步骤14/18 点击查看大图
然后将面包内部煎香即可。
步骤15/18 点击查看大图
平底锅抹一层油，中火加热，用一个煎蛋模具放中间。
步骤16/18 点击查看大图
煎出圆形的蛋。
步骤17/18 点击查看大图
猪柳汉堡扒煎香即可。
最后一步点击查看大图
组合：面包底→芝士片→鸡蛋→猪柳汉堡扒→面包顶。

小贴士

1、玉米面粉（Corn Flour）就是玉米磨细的面粉，颜色为浅黄色，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。撒上玉米面粉，可以使面包口感微脆、颜色更加好看。 2、猪柳汉堡扒我是直接买现成的。如果买不到，可以换成其他肉类亦可。 3、如果做早餐的话，英式松饼胚可以提前一天制作好（切开煎好内部），然后密封放到冰箱冷藏保存，第二天食用时将其煎热即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-29

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