卤面
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步骤1/5
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事先准备好配菜，任何蔬菜都可以，黄豆酱兑水搅拌均匀，我用了三勺黄豆酱，兑了半碗水，确保一会儿有足够的汤汁拌匀面条。
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步骤2/5
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面条弄散上蒸笼，大火水开后转中火蒸10到15分钟。
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步骤3/5
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蒸面条期间炒好配菜，油热放进蔬菜翻炒几下倒入黄豆酱，八角，适量放入盐，生抽，轻炒几下即可，不必熟透，金针菇可以关火后放进汤汁闷熟，肉我是搭配杭椒分开来炒的，家里有人不喜吃肉。
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步骤4/5
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面条蒸好后，倒入炒锅搅拌均匀，确保每根面条都裹上了汤汁，再次平铺到蒸笼，上火蒸第二遍，中火10到15分钟。
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最后一步
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15分钟后出锅啦，好吃与否，是自己做的就觉得很满足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-28
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