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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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鱼一条

、

酸菜

、

料酒

、

姜

、

葱

、

蒜

、

淀粉

、

蛋清

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3
鱼清洗干净，去头切两半，鱼切片，不要太薄，容易碎
步骤2/3
切好后的鱼头和鱼片清洗几遍，放水盆放入盐轻轻搓洗，反复清洗三遍到透明，沥干水分，放入料酒一勺，淀粉，盐，腌制半小时
最后一步
切姜葱蒜，放油放入葱姜蒜炒香，放入酸菜，放入水或者清汤，大火烧开后放入鱼头和鱼骨3-5分钟，放入鱼片5分钟左右，放入调料盐，作料，葱等

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-28

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