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爆炒小鲍鱼的做法

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爆炒小鲍鱼

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这个鲍鱼比较小，所以直接像炒花蛤那样炒着吃，不用去壳，在吃的时候把壳和肚子一起去掉，很方便。小有小的鲜美，吃起来更鲜甜。平时吃惯了大的鲍鱼，来尝尝小鲍鱼，别有一番风味。

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带壳小鲍鱼 500g

、

蒜叶几棵

、

姜半个

、

彩椒半个

、

油适量

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小鲍鱼洗净不用去壳，可以像炒花蛤之类的，在吃的时候一起去掉壳；
步骤2/9 点击查看大图
蒜叶洗净切成三段；
步骤3/9 点击查看大图
姜洗净切成片；
步骤4/9 点击查看大图
彩椒洗净切成小块；
步骤5/9 点击查看大图
先将白色的蒜段和姜爆香；
步骤6/9 点击查看大图
将鲍鱼下锅翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
鲍鱼翻炒一分钟左右，差不多到七成熟的时候下彩椒和蒜叶；
步骤8/9 点击查看大图
放入少许生抽，翻炒一分钟即可出锅；
最后一步点击查看大图
靠近壳那一侧的黑色部分是鲍鱼的肚子，不能食用，也要去掉。

小贴士

吃的时候记得去掉肚子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-28

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